جستجوی پیشرفته
جستجو در عنوان:
دستور غذاهای کاربران دستور غذاهای برتر وبلاگ های آشپزی مقالات سایت تبادل نظر کاربران کاربران سایت

جستجو در متن صفحات سایت توسط موتور جستجوی گوگل:

دستور غذاهای محبوب وبلاگ های آشپزی

دستورغذاهای محبوب کاربران

آخرین تبادل نظرهای آشپزی

كيك كرم كارامل

نوشته شده توسط مهتاب اينانلو ( سايو) در 1396/03/15 -  03:10

دسته بندی: • دسر   • خوراک مجزا   • غذای فرنگی  


زمان آماده سازی:   30 دقیقه

زمان پخت:   60 دقیقه

مناسب برای:   2 نفر

كيك كرم كارامل
مواد لازم
شير دو ليوان
پودر كرم كارامل يك بسته

مواد كيك
ارد يك و يك چهارم ليوان
شكر نصف ليوان
تخم مرغ دو عدد
روغن مايع نصف ليوان
بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري سر خالي
وانيل يك چهارم قاشق مربا خوري
شير نصف ليوان
پودر كاكايو دو قاشق غذاخوري

اول كار پودر كرم كارامل رو داخل قابلمه كوچيك ميريزيم بهش دو ليوان شير اضافه ميكنيم هم ميزنيم و ميزاريم به جوش بياد و كامل پودر داخلش حل بشه بعد خاموش ميكنيم
مايع كارامل كه داخل بسته بندي پودر كرم كارامل هست رو ته قالب ميريزيم
بعد همينطور داغ داغ مايع رو بهش اضافه ميكنيم ميزاريم يكم خنك بشه بعد ميزاريم يخچال
بلافاصله تا كرم كارامل هم نيم بند بشه شروع ميكتيم به درست كردن كيك
تخم مرغها رو به همراه شكر و وانيل سه تا چهار دقيقه با همزن برقي دور تند ميزنيم
بعد روغن مايع و شير رو اضافه ميكنيم يكم در حد مخلوط شدن با همزن ميزنيم
حالا پودر كاكايو و پكينگ پودر رو به ارد اضافه ميكنيم بعد سه بار الك ميكنيم
بعد اروم اروم به مواد كيك اضافه ميكنيم و هم ميزنيم
هم زدن با قاشق و فقط در حد مخلوط شدن بايد باشه و اروم

حالا قالب كرم كارامل رو از يخچال بيرون مياريم
مايع كيك رو اروم ميريزيم روي كرم كامل تا همه سطحش پوشيده ويكتواخت بشه
بعد يه ظرف مخصوص فر ( ميتود از سيني تستر تون استفاده كنيد ) رو تا نيمه ابجوش ميريزيم قالب كيك رو اروم داخلش ميزاريم
منتقلش ميكنيم به فر كه از قبل با دماي١٨٠ درجه داغ داغ شده
به مدت يك الي يك و نيم ساعت
سر ٤٥ ديقه يبار چك كنيد با خلال دندون
اگه كيك نچسبيد به خلال دندون يعني پخته واسه من نزديك يك ساعت و بيست ديقه طول كشيد
بعد از فر خارج ميكنيم ميزاريم يك ساعت در فضاي ازاد بدون پوشش بمونه بعد درش رو سلفون ميكشيم ميزاريم ٢٤ ساعت داخل يخچال
بعد يك ظرف رو ابجوش ميريزيم
اطراف كيك رو با چاقو از قالب ازاد ميكنيم بعد سه ثانيه ته قالب رو بزاريد داخل ابجوش بعد بشقاب بزاريد رو درش و در يك حركت برگردونيد

نكته ها
مواد كيك واسه من نسبت به قالبي كه انتخاب كرده بودم اضافه اومد
يعني اگه اندازه قالب من درست ميكنيد ميتونيد مواد رو نصف بريزيد
من اضافه مواد كيك رو ريختم تو كپسول هاي كيك يزدي باهاش كاپ كيك درست كردم كه دخترم عاشقشون شد
سعي كنيد حتما پودر كاكايو رو اضافه كنيد ( گرچه من اصلا كيك كاكايويي دوست ندارم)
ولي واسه رنگش خوبه
با رنگ كرم كارامل يه تضاد رنگي دارن كه خوشگل ميشه

با ذايقه من كيك به نظرم يكم زيادي شيرينه
دوباره بخوام درست كنم شكر رو نصف ميريزم
بهتره از شكر ريز دانه استفاده كنيد اگه نداريد يكم شكر رو اسياب كنيد ( من شكر معمولي ريختم بد نشد)

اين كيك رو وقتي درست كنيد كه اولا طعم كرم كارامل رو دوست داشته باشيد
همينطور عاشق كيك خيس باشيد
چون اخر كار كيك يكم حالت كيك خيس رو داره
دسر سنگيني هست
سعي كنيد در حجم كم درست كنيد كه خورده بشه
با سايزي كه من درست كردم به نظرم واسه ده دوازده نفر كافيه

نوش جان

دسته بندی:


توضیحات شما درباره این دستور غذا:

ویرایش حذف





تجربه های پخت این غذا توسط کاربران:

هنوز موردی ثبت نشده است.

نظرات کاربران:

من اينو درست كردم عالي بود ممنونم از دستور خوبت
خيلي خوش طعم به نظر ميرسه
Amir
1396/04/09 -  12:36
بافت كيكش مثل كيك خيس ميشه؟؟؟
ثبت نظر جدید: