جستجوی پیشرفته
جستجو در عنوان:
دستور غذاهای کاربران دستور غذاهای برتر وبلاگ های آشپزی مقالات سایت تبادل نظر کاربران کاربران سایت

جستجو در متن صفحات سایت توسط موتور جستجوی گوگل:

دستور غذاهای محبوب وبلاگ های آشپزی

دستورغذاهای محبوب کاربران

آخرین تبادل نظرهای آشپزی

شيريني پنجره اي

نوشته شده توسط مهتاب اينانلو ( سايو) در 1396/04/08 -  03:34

دسته بندی: • کیک و شیرینی   • غذای ایرانی  


زمان آماده سازی:   15 دقیقه

زمان پخت:   50 دقیقه

مناسب برای:   15 نفر

شيريني پنجره اي
ارد ١٠٠ گرم ( يك ليوان دسته دار معادل ١٥٠ گرم است)
پودر نشاسته ١٠٠ گرم
گلاب پنج قاشق غذاخوري
هل نصف قاشق چايخوري
وانيل يك قاشق چايخوري
تخم مرغ ٦ عدد
روغن سرخ كردني به مقدار لازم
پودر قند به مقدار لازم

پودر نشاسته رو تو يه كاسه بزرگ بريزيد بهش كم كم گلاب رو اضافه كنيد و هم بزنيد
شيش تا تخم مرغ رو همراه وانيل و هل توش بريزيد ( هل دل به خواهه ميشه حذف كرد)
با همزن دستي سيمي خوب هم بزنيد تا تخم مرغا از لختگي دربيان و با نشاسته خوب مخلوط بشن
حالا ارد رو كه دو بار الك كرديم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم ميشه يه مايعي نه سفت نه شل
روغن رو تو تابه گود كوچيك داغ ميكنيم روغن فراوون حتما هم روغن مخصوص سرخ كردن
قالب شيريني پنجره اي رو ميزاريم تو روغن داغ بشه
نه خيلي داغ نه خيلي سرد
بعد اروم فرو ميكنيم داخل مواد
(تا جايي فرو ميكنيم كه روي قالب نياد
فقط تا لبه ها بياد
كه وقتي ميندازيم داخل روغن به قالب گير نكنه و راحت رها بشه داخل روغن )
و حالا قالب رو سريع بزاريد داخل روغن دو سه ثانيه نگه داريد بعد با چند تا تكون چپ و راست و چرخشي
قالب از مواد جدا ميشه
سريع شيريني ها سرخ ميشن
مواظب باشيد نسوزن
چون بايد خالت برشته قهوه اي رنگ نداشته باشن
همون رنگ روشن اوليه رو حفظ كنن
بعد سريع بزاريد روي بشقابي كه روش دستمال كاغذي انداختيد
بزاريد روغن اضافه اش بره
بعد كه كاملا خنك شد
روش پودر قند الك كنيد
نوش جان
خارج از يخچال نگهداري كنيد روش سلفون بكشيد به مدت دو هفته قابل نگهداري هستش

حتما از پودر نشاسته استفاده كنيد گل نشاسته نگيريد
ازين قوطي پلاستيكي ها كه نمك و فلفل هستن
پودر نشاسته هم از همونا بگيريد دقيقا وزنش ١٠٠ گرمه
قيمتش هم سه هزار تومن
با اين ميزان مواد
حدود ٣٥ تا ٤٠ تا ازين شيريني ها به دست مياد


نوش جان

دسته بندی:


توضیحات شما درباره این دستور غذا:

ویرایش حذف





تجربه های پخت این غذا توسط کاربران:

هنوز موردی ثبت نشده است.

نظرات کاربران:

چقدر عالي شده دقيقا مثل بازاري ها ممنونم
خيلي عاليه
ممنونم خروسك قندي قندي جان
ممنونم امير جان
ثبت نظر جدید: