جستجوی پیشرفته
جستجو در عنوان:
دستور غذاهای کاربران دستور غذاهای برتر وبلاگ های آشپزی مقالات سایت تبادل نظر کاربران کاربران سایت

جستجو در متن صفحات سایت توسط موتور جستجوی گوگل:

دستور غذاهای محبوب وبلاگ های آشپزی

دستورغذاهای محبوب کاربران

آخرین تبادل نظرهای آشپزی

ته چین بته جقه

نوشته شده توسط nilufari در 1395/10/14 -  14:56

دسته بندی: • خوراک با برنج   • گیاهی   • ماه رمضان و مناسبات مذهبی   • غذای ایرانی   • غذای جانبی  


زمان آماده سازی:   20 دقیقه

زمان پخت:   60 دقیقه

مناسب برای:   8 نفر

مواد لازم:
برنج خام 2 لیوان
نمک 1 ق غ
ماست 2/3 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
روغن 1/2 لیوان
زعفران 1/2 ق چ
آب لبو و آب اسفناج و زرشک برای تزیین

طرز تهیه:
ابتدا برنج را با 1 ق نمک پخته و آبکش میکنیم.در ظرفی تخم مرغها را شکسته و خوب هم میزنیم.بعد ماست را اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود.
زعفران و مقداری نمک را افزوده تا مایه به رنگ نارنجی درآید.
در ماهیتابه بزرگ روغن ریخته و مایه را میریزیم. سپس برنج را افزوده و خوب هم میزنیم تا با مایه مخلوط شود.
با پشت قاشق خوب فشار داده و همه سطح را یکنواخت میکنیم.با شعله ملایم به مدت یک ساعت گذاشته تا پخته و ته چین کاملا طلایی و برشته شود.

طرح بته جقه را با کاغذ درآورده.ته چین را بعد از پخت در یک سینی برمیگردانیم.طرح کاغذی را روی آن انداخته و دور تا دور آن را با چاقویی که به صورت عمود گرفتیم میبریم.
روی آن را با زرشک و برنج رنگ شده با آب لبو و آب اسفناج و زعفران و هویج و ... تزیین میکنیم.

دسته بندی:


توضیحات شما درباره این دستور غذا:

ویرایش حذف





تجربه های پخت این غذا توسط کاربران:

هنوز موردی ثبت نشده است.

نظرات کاربران:

خيلي خيلي زيباست
ثبت نظر جدید: