جستجوی پیشرفته
جستجو در عنوان:
دستور غذاهای کاربران دستور غذاهای برتر وبلاگ های آشپزی مقالات سایت سوالات کاربران کاربران سایت

جستجو در متن صفحات سایت توسط موتور جستجوی گوگل:

دستور غذاهای محبوب وبلاگ های آشپزی

دستورغذاهای محبوب کاربران

آخرین سوالات پرسیده شده

دسر توت فرنگی

نوشته شده توسط اکرم یعقوب زاده بروجردی در 1395/11/04 -  18:21

دسته بندی: • دسر  


زمان آماده سازی:   180 دقیقه

زمان پخت:   300 دقیقه

مناسب برای:   2 نفر

موادلازم برای پارافه انگور شکر110گرم،اب برای حل شدن شکر40گرم،زرده تخم مرغ 85گرم،وانیل نوک ق چ،خامه شیرین قنادی ،پودر زلاتین 12گرم ،اب برای حل کردن زلاتین 28 گرم،اب انگور یا اب هرمیوه دلخواعی 40گرم طرزتهیه چهل گرم اب روبا شکرقاطی کرده روی حرارت ملایم میزاریم تا شکر کاملا حل شود زلاتین هم بن ماری کرده تا شفاف شود زردها رو با دور تند همزن زده تا کمی کش دار شود حدود یک دقیقه،شکر حل شده رو به زرده اضافه کرده وبا دور تند همزن زده حدود دو دقیقه زلاتین واب انگور هم به زردهای زده شده اضافه میکنیم وخامه فرم گرفته هم اضافه کرده وبا دور متوسط هم زن میزنیم تا کاملا مخلوط یک دست شود مغزی رو داخل قالب کوچیکتر از دسر اصلی ریخته وداخل فریزر گذاشته حدود پنج ساعت ،در این زمان کیک اسفنجی رو اماده کرده کنار گذاشته مواد لازم موس قرمز پوره توت فرنگی 500گرم،شکر150گرم،پودرزلاتین 16گرم،اب برای حل کردن زلاتین گرم،خامه قنادی فرم گرفته 500گرم ،اب لیمو ترش یک ونیم ق چ، پودر زلاتین رو با اب مخلوط کرده وبن ماری میکنیم،نیمی از توت فرنگی رو با شکر داخل قابلمه ریخته وروی حرارت ملایم گذاشته تا زمانی که شکر حل شود مراقب باشد نجوشه ،مواد رو کنار گذاشته تا کاملا سرد شودوقتی خنک شد بقیه پوره توت فرنگی رو اضافه میکنیم وبا مفتول خوب هم میزنیم،سپس خامه قنادی فرم گرفته رو به مواد اضافه میکنیم وبا مفتول دستی هم میزنیم تا مایع یکدست شود در اخر هم زلاتین واب لیموترش رو اضافه میکنیم وخوب هم زده تا مایع یک دستی داشته باشید مایع این دسر کمی شله ،قالب اصلی رو اماده کنید مقداری از مایع موس قرمزرو داخل قالب ریخته وداخل فریزرقرارمیدیم تا نیم بند شود فقط مراقب باشید یخ نزند مغزی دسر رو بالای موس نیم بند شده قرارمیدهیم ونیم دیگرموس رو روی مغزی ریخته کیک اسفنجی روی موس گذاشته ومابقی دسر رو روی کیک ریخته طوری که کیک معلوم نباشد دسر رو داخل فریزر گذاشته حدود پنج ساعت تا کاملا بسته شود دسر رو از قالب دراورده وبا اسپری مخملی میکنیم

دسته بندی:


توضیحات شما درباره این دستور غذا:

ویرایش حذف





تجربه های پخت این غذا توسط کاربران:

هنوز موردی ثبت نشده است.

نظرات کاربران:

هنوز موردی ثبت نشده است.
ثبت نظر جدید: